Restaurants, hôtels, groupes de restauration, restauration collective, poissonneries, écoles et organismes de formation : Sophie Fernandez accompagne les professionnels qui souhaitent développer, structurer ou perfectionner leur offre autour des produits de la mer.
Trois piliers d'excellence
Nous intervenons sur mesure pour sublimer l'expérience client et renforcer la maîtrise de vos équipes.
AUDIT & FORMATION
DÉVELOPPEMENT PRODUITS DE LA MER
EXPÉRIENCES MOF L’ART DE LA MER
Audit des pratiques, formation des équipes et transmission des savoir-faire autour des produits de la mer.
Création ou optimisation d’une offre : banc d’écailler, organisation, sourcing, stocks, rentabilité et formation.
Masterclasses, démonstrations live, ateliers privés et collaborations autour des produits de la mer.
Pour : hôtels, restaurants, groupes, restauration collective, poissonneries et organismes de formation.
Notre engagement
Le geste parfait s'enseigne, se répète et s'inscrit dans les standards d'une maison d'exception.
La rigueur est notre fondation, l'excellence notre ambition. Chaque détail compte pour transmettre un savoir-faire d'exception et garantir une maîtrise du produit sans compromis.
Contactez-nous pour discuter d'une collaboration sur mesure.